Per restare in tema con l'ultimo blog, oggi vi proponiamo una ricetta veloce e gustosa utilizzando i nostri piselli.
Ingredienti:
Piselli freschi 1 kg;
Cipolle 100gr;
Grana Padano DOP 50gr;
Brodo vegetale 400ml;
Olio extravergine d'oliva 30gr;
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.
Per preparare la vellutata di piselli iniziate ad affettare la cipolla e soffriggetela in un tegame con l'olio. Successivamente unite i piselli, salate, pepate e mescolate il tutto. Lasciate cuocere circa 5 minuti, poi coprite con 350gr di brodo vegetale (tenere da parte 50 gr). Continuate la cottura per altri 15-20 minuti, spegnete il fuoco e usando un mixer frullate il tutto aggiungendo il restante brodo. Proseguite la cottura per altri 5 minuti. Impiattate la vostra vellutata di piselli e guarnitela con delle scaglie di Grana Padano a piacere prima di servirla calda o tiepida come preferite. Decorate come preferite.
Ora aspettiamo la foto dei vostri piatti!
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